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海鮮酥炸可樂餅

材料：

  1. 馬鈴薯  300g
  2. 蝦仁 50g
  3. 玉米粒 100g
  4. 薑末 適量
  5. 日式麵包粉  適量
  6. 雞蛋  2顆

調味料：

  1. 胡椒粉  適量
  2. 糖 5g、鹽 5g
  3. 雞粉 5g
  4. 太白粉 10g
  5. 雞蛋  1顆

作法：

1.將馬鈴薯洗淨去皮，切成小塊後蒸熟、壓泥。

2.將調味料和入後冷卻備用。

3.再將蝦仁去腸泥並切小塊後和其他材料拌均後放入冰箱冷藏30分鐘。

4.將材料分成數分並壓成約1公分大小並沾上蛋液後再沾麵包粉後再放入冰箱15分鐘。

5.以油溫180℃炸約2分鐘直至外皮酥脆呈金黃色即可。

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    Jack -Hsueh 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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